導(dǎo)讀豬前后腳各1只2500g，可樂400CC，醬油120CC，紹興酒70CC，水200cc，砂糖2大匙，薑片4～5片，接下來我們就來聊聊關(guān)于如何制作好吃的可樂燉....

豬前后腳各1只2500g，可樂400CC，醬油120CC，紹興酒70CC，水200cc，砂糖2大匙， 薑片4～5片，接下來我們就來聊聊關(guān)于如何制作好吃的可樂燉豬腳?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何制作好吃的可樂燉豬腳

豬前后腳各1只2500g，可樂400CC，醬油120CC，紹興酒70CC，水200cc，砂糖2大匙， 薑片4～5片。

將豬腳洗凈后川燙4-5分鐘，逼出殘留的雜質(zhì)、殘血。

撈出豬腳泡冰水洗凈待涼，備用。泡冰水可以讓皮肉緊縮，燉后肉質(zhì)緊實(shí)Q彈。

用刀將豬皮上的余毛和角質(zhì)刮除干凈。

炒鍋將油放入，也放入砂糖。

小火將砂糖煮至糖融解變成有些深褐色。

將豬腳放入，均勻拌上糖液。這是炒糖色，除了增加風(fēng)味，也可以讓豬皮上色漂亮。

將辛香料切好備用。

取另一燉鍋熱油后，將蔥、姜、辣椒、紅蔥頭、大蒜放入炒香。

將豬腳放入，拌一下。

倒入可樂。

放入紹興酒或米酒。

倒入醬油。

加水至稍蓋過豬腳。

放入八角和月桂葉。

大火煮滾數(shù)分鐘后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮60-80分鐘。關(guān)火后，再燜約10分鐘。

煮好，收汁的差不多了即可。