導讀準備一根牛蒡，一個柿子椒牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水里放少許的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍，今天小編就來說說關于....

準備一根牛蒡，一個柿子椒牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水里放少許的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍，今天小編就來說說關于清炒牛蒡如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清炒牛蒡如何做

準備一根牛蒡，一個柿子椒。牛蒡用刮皮刀削掉外皮，斜著切片再切成絲，放入涼水中浸泡，水里放少許的白醋，牛蒡易氧化，泡水后的牛蒡也要清洗2遍。

柿子椒切絲備用。

炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味。

放入清洗干凈瀝掉水分的牛蒡翻炒。

牛蒡需要炒4-5分鐘，太干就順著鍋邊淋入少許的清水，以免糊鍋；放入生抽翻炒均勻。

放入青椒絲翻炒，最后放少許的鹽、雞精、翻炒均勻即可起鍋。