導讀食材：牛肉1000、白蘿卜500、香菇200、朝天椒6個、香菜2顆、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、....

食材：牛肉1000、白蘿卜500、香菇200、朝天椒6個、香菜2顆、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克 ，今天小編就來聊一聊關于做牛肉火鍋的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

做牛肉火鍋的方法

食材：牛肉1000、白蘿卜500、香菇200、朝天椒6個、香菜2顆、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

準備食材，將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。

將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用。

鍋內倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。

將水倒入鍋內，然后加鹽調味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。

將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用。

將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面備用。

將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯。

將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然后潑在干辣椒面上。

撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。