帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈，我來為大家科普一下關(guān)于紅燒肉段的家常做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

紅燒肉段的家常做法

帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。

盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。

將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。

大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。

轉(zhuǎn)小火微沸。

轉(zhuǎn)入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。

加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調(diào)整一下味道。點香油出鍋。