導讀面粉放在大碗中，一點點加入開水，邊倒水邊用攪拌，以免燙手，我來為大家講解一下關于怎樣做卷面才好吃?跟著小編一起來看一看吧!怎樣做卷面才好吃面粉放在大碗中，一....

面粉放在大碗中，一點點加入開水，邊倒水邊用攪拌，以免燙手，我來為大家講解一下關于怎樣做卷面才好吃?跟著小編一起來看一看吧!

怎樣做卷面才好吃

面粉放在大碗中，一點點加入開水，邊倒水邊用攪拌，以免燙手。

溫度稍降后用手揉成面團，蓋上保鮮膜靜置松弛半小時。

將二分之一量的面團移于案板上，撒點干粉揉成光滑面團。

將面團壓盡量扁些，多撒點干粉上面，將壓面機調成厚度最寬的7檔，壓成長片，壓制3-4分鐘左右。

將面片用刀一切為二，從下一點點往上卷，盡量卷緊些。

卷成長卷狀，用刀切成幾段。

將紗布稍打濕搭在生胚上，讓其餳發20分鐘左右。

蒸鍋入冷水，籠屜上放上打濕的油布，面卷放進去，開大火水燒開后轉中火蒸15分鐘后關火，等幾分鐘后開蓋。