導讀準備工作：將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至于那么干，我來為大家講解一下關于怎樣快速做蒸珍珠丸子?跟著小編一起來看一看吧!怎....

準備工作：將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至于那么干，我來為大家講解一下關于怎樣快速做蒸珍珠丸子?跟著小編一起來看一看吧!

怎樣快速做蒸珍珠丸子

準備工作：將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至于那么干。

將瘦肉剁成肉餡，將生姜和香蔥洗凈、切成末，備用。

和餡。將剁好的肉餡、姜末、蔥末放入一只大碗中。并將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽（或醬油）、少許白胡椒粉、依個人口味調入雞精和食鹽。

然后，順一個方向和餡，至攪拌均勻。

做丸子。將和好的肉餡捏成大小適中丸子，然后將泡好的糯米鋪在一個盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，上籠蒸即可。