導(dǎo)讀食材：面條2個、雞蛋3個、蔥花5顆先煮開水，水開了再下面下去煮，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蛋皮炒面的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蛋皮炒面的做法....

食材：面條2個、雞蛋3個、蔥花5顆先煮開水，水開了再下面下去煮，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于蛋皮炒面的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

蛋皮炒面的做法

食材：面條2個、雞蛋3個、蔥花5顆。

先煮開水，水開了再下面下去煮。

面條在煮的時候要注意火力還要注意不要煮的太熟，面條煮過頭吃起來不好吃。

煮好的面條必須馬上要過冷水，目的是讓面條降溫，防止面條變過度熟爛。

把蛋打到盤子打散，打蛋時要下點鹽下去一起打散。

平底鍋開火下點油下去讓鍋熱起來。

倒一點蛋下去均衡，煎到金黃色就可以，蛋皮在煎的時候要薄點才好吃。

煎好的蛋皮放到碟子上，繼續(xù)接著煎蛋皮。

把煎好的蛋皮放到菜板上，一張一張疊好。

把蛋皮圈成長條切成絲。

放到碟子上備用。

起油鍋。

放面條下去翻炒，放鹽一起炒，要想香口一點就炒久點。

接著放蛋皮一起翻炒幾下。

然后最后放上蔥花翻炒幾下準備上碟。