導讀食材：菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1頭、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、鹽少許，今天小編就來聊一聊關于蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法?接下來我們就....

食材：菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1頭、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、鹽少許 ，今天小編就來聊一聊關于蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法

食材：菠菜400克、毛蛤肉150克、大蒜1頭、生抽15克、老醋10克、芝麻油8克、白糖6克、鹽少許。

毛蛤，放入大一點的盆子里。

先用自來水反復沖洗N遍。

把沖洗干凈的毛蛤，再用清水浸泡半個小時后沖洗干凈。

把菠菜摘洗干凈。

鍋中倒入適量的清水，放入洗凈的毛蛤，我這是2斤毛蛤。

鍋中加入一勺鹽調(diào)味。

蓋上鍋蓋大火煮開。

看見毛蛤都開口以后，就可以關火了。

另起鍋倒入適量的清水，燒開后放入洗凈的菠菜。

把菠菜焯至變色斷生時，撈出瀝干水分備用。

大蒜去皮后，放入東菱無線絞肉機里絞碎。

把絞碎的大蒜取出放入碗中。

加入生抽和白糖，再放入老醋和芝麻油，攪拌均勻就可以了。

把煮熟的毛蛤扒出肉來。

焯好的菠菜，瀝干水分后，放入盆中。

加入調(diào)制好的調(diào)料，攪拌均勻即可。

把拌好的菠菜放入盤子里，上面碼上煮熟的毛蛤就可以了，吃的時候攪拌均勻即可。