導(dǎo)讀好吃主料：鮰魚1條、大蒜3個(gè)、金針菇150g，接下來我們就來聊聊關(guān)于用鮰魚做酸菜魚好吃嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!用鮰魚做酸菜魚好吃嗎好吃。主....

好吃主料：鮰魚1條、大蒜3個(gè)、金針菇150g ，接下來我們就來聊聊關(guān)于用鮰魚做酸菜魚好吃嗎?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

用鮰魚做酸菜魚好吃嗎

好吃。主料：鮰魚1條、大蒜3個(gè)、金針菇150g。

輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、豆豉醬適量、大蔥適量、小蔥適量、姜適量、紅辣椒適量、啤酒適量。

將鮰魚切成小塊，其它原料準(zhǔn)備好。

燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水。

將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油，攪拌均勻。

墊在容器鍋底。

鍋中放入適量的油，下入大蒜頭煸炒。

直至微微焦黃，撈出來放入小碗中。

將鮰魚表面水分吸干，放入蒜油中煎一下。

煎至表面微微發(fā)黃后撈出放入盤中。

剩余鍋中的油將蔥段、姜片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香。

下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒。

再加入沒過原材料的啤酒。

大火煮開后加蓋煮上六、七分鐘。

揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮。

加入適量的鹽來調(diào)味。

大火收汁直至濃稠。

將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中。

最后在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。