導(dǎo)讀豬腿骨浸泡去血水后洗凈瀝干水分，木耳用冷水泡發(fā)后撕小朵，香蔥切碎，姜切細(xì)絲，蒜切片，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于豬腿骨面做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!....

豬腿骨浸泡去血水后洗凈瀝干水分，木耳用冷水泡發(fā)后撕小朵，香蔥切碎，姜切細(xì)絲，蒜切片，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于豬腿骨面做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

豬腿骨面做法

豬腿骨浸泡去血水后洗凈瀝干水分，木耳用冷水泡發(fā)后撕小朵，香蔥切碎，姜切細(xì)絲，蒜切片。

鍋熱適量的油，約7成熱時(shí)放入姜蒜爆香，倒入豬腿骨大火翻炒至變色后調(diào)入老抽、黃酒和蠔油繼續(xù)翻炒。

注入沒(méi)過(guò)豬腿骨的沸水，放入高湯、糖，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘后加入木耳和鹽，繼續(xù)煮20分鐘，沿著鍋邊淋入少許醋，攪拌均勻后熄火

煮鍋內(nèi)注入約2/3滿的清水，倒入一茶匙食用油后煮沸，將掛面放入煮沸后淋入小半碗冷水，如此三次后即可，將面撈出過(guò)一次冷水，瀝干放入碗中，澆上豬腿骨和湯，撒上香蔥，再加上雞蛋，豬腿骨面完成。