導讀將肉鰨魚黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上魚鱗刮去，把魚肚部分的魚腸連肉一起剪掉，然后用水沖洗干凈，接下來我們就來聊聊關于鰨魚肉做法?以下內容大家不妨參考一二....

將肉鰨魚黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上魚鱗刮去，把魚肚部分的魚腸連肉一起剪掉，然后用水沖洗干凈，接下來我們就來聊聊關于鰨魚肉做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鰨魚肉做法

將肉鰨魚黑皮一面的皮撕去，白色一面的皮上魚鱗刮去，把魚肚部分的魚腸連肉一起剪掉，然后用水沖洗干凈。

將清洗干凈的魚用廚房用紙把水吸干，切成幾段，用面粉蘸滿全部（油煎時不易濺油到身上）。

熱鍋冷油，將蘸了面粉的魚塊一塊一塊的放入油鍋中，油煎至兩面金黃。

魚塊煎好后將多余的油倒出來，然后加入料酒、姜、干辣椒、大蒜瓣、老抽醬油、生抽醬油，再加入適量的水（蓋住鍋內的魚塊即可），放入少許糖，加蓋鍋蓋，大火燒至沸騰2-3分鐘。

掀開鍋蓋，繼續大火煮至魚湯汁適中，最后將蔥段放入鍋中就可以起鍋了。