導(dǎo)讀大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開(kāi)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎樣做大閘蟹好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!怎樣做大閘蟹好吃大閘蟹刷洗干....

大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開(kāi)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于怎樣做大閘蟹好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

怎樣做大閘蟹好吃

大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開(kāi)。

鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切片對(duì)準(zhǔn)熱油，這樣蟹黃不會(huì)散掉，立即被煎熟。

煎到大閘蟹發(fā)紅后，再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段炒出香味。

加入一小湯碗的水，調(diào)入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開(kāi)。

大火燒開(kāi)后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味。

湯汁濃郁后，為了吃起方便，用剪刀把蟹爪按節(jié)剪開(kāi)。

出鍋裝盤，看著豐富的蟹黃和籽，是不是饞得直流口水，鹵汁不要浪費(fèi)，用醮餅或是泡飯吃，味都相當(dāng)鮮美。