導(dǎo)讀食材：面粉3兩、西紅柿1個(gè)、尖椒1個(gè)、芹菜1棵、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、番茄沙司適量，現(xiàn)在小編就來說說....

食材：面粉3兩、西紅柿1個(gè)、尖椒1個(gè)、芹菜1棵、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、番茄沙司適量，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于炒拉條的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒拉條的做法

食材：面粉3兩、西紅柿1個(gè)、尖椒1個(gè)、芹菜1棵、胡蘿卜半根、蔥適量、姜適量、花生油適量、生抽適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、番茄沙司適量。

把500克面粉，200克水的比例，放少許鹽，把面活好揉光，蓋上保鮮膜餳兩個(gè)小時(shí)，中間要揉到兩三次。

面餳好以后搓成細(xì)條 。

然后在盤子底抹上油，把面條整齊的盤在盤子里，然后再在面上刷上油。

蓋上保鮮膜接著餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。（如果有時(shí)間多餳一些時(shí)間更好。）

面餳好以后開始拉面，一只手拿著面的一頭，另一只手往后拉，拉到一定長度就搭在另一只手上。

起鍋燒開水，煮面。

煮熟以后撈出過涼備用。

另起鍋放花生油，炸香蔥姜，放郫縣豆瓣醬煸炒紅油，再放入肉煸炒。

然后放入胡蘿卜煸炒。

再放入芹菜和尖椒煸炒。

再放入西紅柿和番茄沙司煸炒。

把拉條放進(jìn)去，放鹽，生抽進(jìn)行煸炒。

翻炒均勻關(guān)火，之后放入雞精，淋入香油即可，炒拉條就做好了。