導(dǎo)讀鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于怎么做鯉魚(yú)好吃....

鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于怎么做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

怎么做鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用。

淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上。

油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸，再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。

待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用。

炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。