導(dǎo)讀把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當(dāng)大小的塊辣椒最好選用鮮嫩的，我來為大家科普一下關(guān)于單獨(dú)炒辣椒怎么炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!單獨(dú)炒辣椒怎....

把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當(dāng)大小的塊辣椒最好選用鮮嫩的 ，我來為大家科普一下關(guān)于單獨(dú)炒辣椒怎么炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

單獨(dú)炒辣椒怎么炒好吃

把辣椒洗凈，去蒂去籽，再切成適當(dāng)大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。

蒜去皮洗凈切成碎粒，這里蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。

取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒制成調(diào)味汁。

炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時(shí)，把切好的辣椒擺放在油鍋里小火煎制。煸炒辣椒時(shí)，一定不能用大火，應(yīng)用小火慢慢煎制才好吃。

其間要不斷用筷子翻面，并輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。

煎至辣椒外皮皺皮或外皮發(fā)白后，用筷子夾出瀝干油份，擺放在盤子里。

炒鍋里放油，等油五成熱時(shí)，放入蒜粒爆香。

再把拌好的調(diào)味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。

然后加入適量濕淀粉芶薄芡，制成醬料汁。

最后把做好的醬料汁澆在盤里的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。