導(dǎo)讀端午節(jié)吃粽子是這個(gè)節(jié)日最具特色的食物之一，由于南北方文化差異大，各地食材和口味不同，粽子也是種類繁多一般有：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火....

端午節(jié)吃粽子是這個(gè)節(jié)日最具特色的食物之一，由于南北方文化差異大，各地食材和口味不同，粽子也是種類繁多一般有：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等等粽子種類雖多，但是主料是糯米，其味甘、性溫，入脾胃，具有補(bǔ)中益氣的功效，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于端午節(jié)的美食資料?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

端午節(jié)的美食資料

端午節(jié)吃粽子是這個(gè)節(jié)日最具特色的食物之一，由于南北方文化差異大，各地食材和口味不同，粽子也是種類繁多。一般有：桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、火腿粽、咸蛋粽等等。粽子種類雖多，但是主料是糯米，其味甘、性溫，入脾胃，具有補(bǔ)中益氣的功效。

粽子雖好，但是不能貪吃哦，因?yàn)轸兆哟蠖嘤门疵鬃龀桑灰紫ㄗh加熱后再吃，一定要細(xì)嚼慢咽。因此，晚上不建議吃粽子，尤其是肉粽類，由于熱量高、難消化，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，甚至影響睡眠。

端午節(jié)除了粽子，還有許多節(jié)令食物。

端午節(jié)吃“五黃”指的是：黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。

民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)，在30多種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類中，它的蛋白質(zhì)含量位居第三，同時(shí)還是一種低脂肪的食物。

端午時(shí)節(jié)的黃鱔，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅是一道美食，各個(gè)部位均有一定的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載，它有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎等功效。

黃鱔一定要吃最新鮮的，因?yàn)槠渌篮笕菀桩a(chǎn)生組胺，易引發(fā)中毒現(xiàn)象。

五紅一般指：紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、紅燒肉。

紅莧菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能提高機(jī)體的免疫力，有長(zhǎng)壽菜之稱。

另外紅莧菜中鐵和鈣的含量十分豐富，能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合也有一定的食療價(jià)值。

五白一般指：茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。

茭白主要含蛋白質(zhì)、維生素E等，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，還有清濕熱，解毒的功效。雖然茭白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，據(jù)《本草匯言》記載：脾胃虛冷作瀉者勿食。因此脾胃虛寒的人不宜食用。