導(dǎo)讀主料：面粉600克、芹菜2棵、驢肉500克、生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、姜末少許、蔥1棵、花生油2勺，今天小編就來聊一聊關(guān)于驢肉餃子怎么做好吃?接下來我們....

主料：面粉600克、芹菜2棵、驢肉500克、生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、姜末少許、蔥1棵、花生油2勺，今天小編就來聊一聊關(guān)于驢肉餃子怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

驢肉餃子怎么做好吃

主料：面粉600克、芹菜2棵、驢肉500克、生抽少許、鹽少許、花椒水1碗、姜末少許、蔥1棵、花生油2勺。

包餃子先來和面，面粉和水放入盆里，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻。

驢肉水分油分含量都低，剁的時候不如豬肉好剁，先把驢肉切成片，剁成茸

邊剁肉，邊把泡好的花椒水倒入，每次倒入大約1湯勺，再剁勻。

剁好肉餡后，放入盆中，加入生抽1勺，老抽幾滴，鹽，雞精，然后帶上一次性手套，用手打餡，直到餡料有彈性不沾盆。

再加入蔥末姜末用手拌勻，這樣拌餡可以充分入味。

后加入花生油拌勻，這樣可以鎖住水分。

然后把芹菜摘洗干凈，剁碎，加入到驢肉餡中，攪拌均勻。

面團已經(jīng)松弛的很好了，揉勻，揪成小劑子，搟成薄皮。

拿一個餃子皮，包入餡料。

兩手捏緊，餃子就包好了。

鍋里放入水燒開，煮上餃子，餃子就煮熟了撈出。