食材：豬腰1個(gè)、生菜幾片、鹽適量、生粉適量、料酒適量、干辣椒適量、胡椒粉適量、花椒適量、蔥適量、六月香豆瓣醬適量、雞精適量、蒜適量、姜適量，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于正宗水煮腰花的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

正宗水煮腰花的做法

食材：豬腰1個(gè)、生菜幾片、鹽適量、生粉適量、料酒適量、干辣椒適量、胡椒粉適量、花椒適量、蔥適量、六月香豆瓣醬適量、雞精適量、蒜適量、姜適量。

先用刀把腰子片成兩半，把中間的腰騷徹底去干凈，再在背上劃上細(xì)細(xì)的十字刀。

再將豬腰切粗條，加點(diǎn)鹽、料酒、胡椒粉和生姜用手抓幾下，腌制10分鐘去腥味。

水燒開(kāi)后放入豬腰，焯水5秒種去掉血水。

起油鍋，放入蔥姜蒜爆香。

加2大勺六月香豆板醬抄勻。

加入2大碗水燒開(kāi)。

放入生菜斷生撈出。

將生菜鋪在盤底。

將腰花再倒入鍋中煮上一分鐘加少量雞精起鍋，倒在鋪了生菜的盤子上。

鍋里再倒些油燒熱，放幾粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些）。

將油淋在豬腰上即可。