導(dǎo)讀主料：蒜苗適量、臘肉適量、紅椒適量，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于蒜苗炒臘肉的正宗做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!蒜苗炒臘肉的正宗做法主料：蒜苗適量、臘肉....

主料：蒜苗適量、臘肉適量、紅椒適量 ，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于蒜苗炒臘肉的正宗做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

蒜苗炒臘肉的正宗做法

主料：蒜苗適量、臘肉適量、紅椒適量。

輔料：花生油適量、姜蒜適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、生抽適量。

蒜苗切斜段，紅椒切菱形片。

臘肉切薄片。

鍋內(nèi)適量水燒開，臘肉焯10分鐘左右。焯臘肉的湯留適量出來(lái)。

鍋內(nèi)適量油燒熱，姜蒜，花椒炒香。

一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

臘肉放入，翻炒幾下，蒜苗放入。

翻炒幾下，倒入一勺焯臘肉的湯汁。

適量生抽調(diào)味，翻炒均勻關(guān)火盛盤。