準(zhǔn)備一個(gè)大盆，倒入適量的清水或者洗菜水倒入肉筋，浸泡至少20分鐘以上，泡出雜質(zhì)備用用清水沖洗一遍，靜置棄掉血水，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于前腿肉的筋怎么處理?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

前腿肉的筋怎么處理

準(zhǔn)備一個(gè)大盆，倒入適量的清水或者洗菜水。倒入肉筋，浸泡至少20分鐘以上，泡出雜質(zhì)備用。用清水沖洗一遍，靜置棄掉血水。

撈出，放置到菜板上備用。將表面的肉皮切下來(lái)，切掉洗不干凈的帶色素的位置。

將血管、小肉瘤和血紅色部位全部清理干凈。

切成小片備用，倒入適量的料酒。均勻地?cái)[放在鐵盤里，注意不要上下重疊。

撒上適量的鹽和孜然粉，攪拌均勻后重新擺盤。放入烤箱中上下火200度烤40分鐘即可。