導讀用料臘五花肉、白菜、冬筍、口蘑、火腿、鮮蝦、雞蛋、排骨、雞肉、姜，今天小編就來說說關于江蘇特色蒸菜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!江蘇特色蒸菜的做法用....

用料臘五花肉、白菜、冬筍、口蘑、火腿、鮮蝦、雞蛋、排骨、雞肉、姜，今天小編就來說說關于江蘇特色蒸菜的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

江蘇特色蒸菜的做法

用料臘五花肉、白菜、冬筍、口蘑、火腿、鮮蝦、雞蛋、排骨、雞肉、姜。

姜切片，冬筍切片，口蘑切片，臘五花肉切片，火腿切粒備用。

排骨、雞肉冷水入鍋，放姜片，水開后撈出。

移入湯鍋，加食材體積3倍開水，小火熬制高湯。

雞蛋打散，放入鍋中，攤成蛋餅，切條狀。

煮熟的白菜放入盤底。

撒上火腿粒，臘五花肉、冬筍、蘑菇、蛋餅條、鮮蝦依次碼入碗中。

舀出高湯，淋入盆菜。

放入蒸籠，蒸20分鐘就可以出鍋了，江蘇特色蒸菜就做好了。