將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分，現在小編就來說說關于清炒山藥方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

清炒山藥方法

將山藥去皮洗凈切成片，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲；坐鍋點火放入清水，待水開后倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控干水分。

將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁；坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。