金鯧魚的魚頭并不大，可不做特殊處理，一起清洗即可，刮魚鱗是必須的，金鯧魚的魚鱗比較特別，又滑又細(xì)，為了更好地清除魚鱗，可以從鯧魚的尾部逆向往上打，這樣清理得更干凈用刀從魚尾開始逆向往上刮，多刮幾回，把細(xì)魚鱗盡量刮掉，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于金鯧魚需要怎么處理?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

金鯧魚需要怎么處理

金鯧魚的魚頭并不大，可不做特殊處理，一起清洗即可，刮魚鱗是必須的，金鯧魚的魚鱗比較特別，又滑又細(xì)，為了更好地清除魚鱗，可以從鯧魚的尾部逆向往上打，這樣清理得更干凈。用刀從魚尾開始逆向往上刮，多刮幾回，把細(xì)魚鱗盡量刮掉。

徒手挖魚鰓，在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來(lái)的，把那個(gè)掀開之后能看到里面的紅色扇形狀物體，這個(gè)就是魚鰓，伸兩三個(gè)手指頭就可以拽下來(lái)了。

把魚豎著放起來(lái)，使魚白的部分向上，這時(shí)你會(huì)看到，在靠魚尾巴的地方有一個(gè)小小的點(diǎn)，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的，把剪刀插進(jìn)去朝著魚頭的方向剪開就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后再把里面的東西全部都取出來(lái)，這樣就可以了。記住還要把里面的一層黑膜去掉哦，不弄下來(lái)的話會(huì)比較腥。