導讀將五花肉洗凈去皮，大火將五花肉沸水煮透，取出切成長條片狀，我來為大家講解一下關于蒸扣肉的技巧?跟著小編一起來看一看吧!蒸扣肉的技巧將五花肉洗凈去皮，大火將五....

將五花肉洗凈去皮，大火將五花肉沸水煮透，取出切成長條片狀 ，我來為大家講解一下關于蒸扣肉的技巧?跟著小編一起來看一看吧!

蒸扣肉的技巧

將五花肉洗凈去皮，大火將五花肉沸水煮透，取出切成長條片狀。

紅方腐乳連汁打碎攪拌，加少許水。

鍋上火，把蔥、姜等略經油煸，放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒，燒約1小時，如覺得五花肉色較淺，可稍放一點點醬油或紅曲（注意，腐乳汁本身已咸，切莫多放）著色。然后調味，燜至成熟，大火收汁即成。