紅燒青川魚：青川魚3條、鹽1勺、雞精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽 1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2個(gè)、姜1小塊、蔥適量；，接下來我們就來聊聊關(guān)于青川魚怎么做好吃?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

青川魚怎么做好吃

紅燒青川魚：青川魚3條、鹽1勺、雞精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽 1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2個(gè)、姜1小塊、蔥適量；

首先將買來的青川魚解凍后準(zhǔn)備一把剪刀用來處理魚。 個(gè)人感覺用剪刀出來魚比較快，將處理好的青川魚，清洗干凈把魚肚子里的那層膜刮掉哦記得。然后準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、八角等配料；

鍋里放入適量的油，比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)就好。依次將處理好的魚下油鍋煎一下，表面微微發(fā)黃就好。將三條魚煎好，鍋里留底油將蔥、姜、蒜、八角爆香，放入煎好的魚，倒入料酒、香醋、老抽、生抽，然后在加入鹽、雞精、味精，在加入沒過魚的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

最后大火收汁就可以了！有香菜可以放點(diǎn)香菜。