食材：牛肉3000克、蔥50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、鹽少量、黃酒10毫升，現(xiàn)在小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于牛上腦肉怎么做好吃?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來(lái)一起看看吧!

牛上腦肉怎么做好吃

食材：牛肉3000克、蔥50克、姜50克、大蒜50克、生抽100毫升、老抽20毫升、冰糖50克、鹽少量、黃酒10毫升。

將牛上腦肉洗凈后放在菜板上。

對(duì)半切開(kāi)再切開(kāi)，將牛上腦肉切成四塊。

鍋中放入適量水，水沸騰后將牛肉放入鍋中，翻動(dòng)牛肉，焯掉血水。

牛肉焯好后洗凈，然后將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖。

將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻后放入鍋中。

晃動(dòng)鍋?zhàn)屨{(diào)味品和牛肉混合一下，然后浸泡一段時(shí)間，我浸泡了兩個(gè)小時(shí)。

然后啟動(dòng)電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟。

煮熟后浸泡一段時(shí)間后撈出晾涼。

涼后切片即可。