海魚(yú)，蔥姜蒜適量，辣椒1個(gè)，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10克，白糖5克，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于海魚(yú)怎么做好吃不腥?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

海魚(yú)怎么做好吃不腥

海魚(yú)，蔥姜蒜適量，辣椒1個(gè)，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10克，白糖5克。

魚(yú)去除內(nèi)臟，洗凈后兩面劃上斜刀，加入料酒，鹽，姜片腌一會(huì)；

大蒜切片，辣椒切圈，小蔥切碎待用，魚(yú)兩面拍上干淀粉待用；

炒鍋燒熱，用姜搽鍋后放入少許油，將魚(yú)用小火兩面煎黃后撈出瀝油；

鍋留底油，爆香蔥姜蒜，然后下入鯧魚(yú)，加入老抽，生抽，料酒和白糖，再加適量清水大火燒開(kāi)；

然后轉(zhuǎn)為小火煮至湯汁濃稠后盛出，剩余的湯汁勾芡后另在魚(yú)身上，撒上蔥花即可。