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鯧魚1條，小米椒5個，青椒1個，生姜1塊，大蒜5瓣，香菜1根，小蔥1根，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，我來為大家科普一下關于銀鯧魚怎么做好吃又簡單?以下內容希望對你有幫助!

銀鯧魚怎么做好吃又簡單

鯧魚1條，小米椒5個，青椒1個，生姜1塊，大蒜5瓣，香菜1根，小蔥1根，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙

將買回來的鯧魚清理干凈，洗去血水，然后將鯧魚放到菜板上，用菜刀在魚身上兩面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一層料酒，再涂上一層食鹽，然后腌制一會備用！接著將青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，小蔥切成蔥花備用！

起鍋燒熱加油再燒熱，油溫燒至6成熱時，然后將鯧魚從鍋邊滑下去，煎至焦黃，然后將鯧魚翻個面，再將另一面煎至表面焦黃，然后盛出備用！

將鯧魚盛出之后，煎魚的油再燒熱，然后將姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入鍋中，小火炒香，炒香之后，再放入1湯匙的豆瓣醬，然后小火炒出紅油！

炒出紅油之后，加入2碗清水，再加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的蠔油，然后煮開，煮開之后，將煎好的鯧魚放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，轉成小火，燜煮10分鐘！

燜煮10分鐘之后，揭開鍋蓋，然后淋入少許的水淀粉，轉成中火收汁，等到湯汁濃稠時，將鯧魚先盛出來，再將剩余的湯汁淋到鯧魚上面！然后撒上少許的蔥花即可！