導讀菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，下面我們就來聊聊關于牛排的分類和區別?接下來我們就一起去了解一下吧!牛排的分類和區別菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不....

菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘 ，下面我們就來聊聊關于牛排的分類和區別?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛排的分類和區別

菲力牛排：牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。

肉眼牛排：牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。

西冷牛排、沙朗牛排：牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭。

T骨牛排：牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。