導讀食材：蕨菜半斤、干辣椒4個、姜一塊、蒜瓣6個、花椒子30粒，我來為大家講解一下關于野厥菜怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!野厥菜怎么做好吃食材：蕨菜半斤、....

食材：蕨菜半斤、干辣椒4個、姜一塊、蒜瓣6個、花椒子30粒 ，我來為大家講解一下關于野厥菜怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

野厥菜怎么做好吃

食材：蕨菜半斤、干辣椒4個、姜一塊、蒜瓣6個、花椒子30粒。

上山摘最新鮮的野生蕨菜，選擇葉片還未張開而莖比較粗的，這種比較嫩。

摘回來后用清水煮開再繼續煮5分鐘，然后熄火，在陰涼處泡上48小時左右，目的是去苦味，如果時間緊急，可以先清水煮上5分鐘左右，再另加清水河啤酒，一比一煮10分鐘。

之后拿出來手撕成細絲，一根撕兩次就可以了，撕好裝盤待炒。

準備佐料：干辣椒切段，姜蒜切片，蔥切段，花椒子少許。

熱油，油熱后放入辣椒段焙一下，辣椒脆就可以了，之后放花椒子，再放姜蔥蒜，最后倒入蕨菜絲，炒熱即可，之后放入少量鹽，攪拌即可上桌。