導(dǎo)讀炒菜放冰箱4天是不可以吃的熟食放冰箱內(nèi)保鮮不宜超過(guò)三天，否則會(huì)大腸桿菌和霉菌超標(biāo)，導(dǎo)致急性胃腸炎而且放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和反復(fù)加熱，食物的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失大家平時(shí)在家吃....

炒菜放冰箱4天是不可以吃的熟食放冰箱內(nèi)保鮮不宜超過(guò)三天，否則會(huì)大腸桿菌和霉菌超標(biāo)，導(dǎo)致急性胃腸炎而且放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和反復(fù)加熱，食物的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失大家平時(shí)在家吃飯的時(shí)候最好做吃多少菜做多少菜，盡量不要吃剩菜，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于炒菜放冰箱4天能吃嗎?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

炒菜放冰箱4天能吃嗎

炒菜放冰箱4天是不可以吃的。熟食放冰箱內(nèi)保鮮不宜超過(guò)三天，否則會(huì)大腸桿菌和霉菌超標(biāo)，導(dǎo)致急性胃腸炎。而且放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)和反復(fù)加熱，食物的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)流失。大家平時(shí)在家吃飯的時(shí)候最好做吃多少菜做多少菜，盡量不要吃剩菜。

有些剩的蔬菜，特別是剩下吃不完的綠葉蔬菜，非但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被破壞了，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。剩的蔬菜中亞硝酸鹽的生成量，會(huì)隨著儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)和溫度升高而增多。

如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2-6攝氏度），則其亞硝酸鹽的相對(duì)不冷藏增加較少。不過(guò)綠葉蔬菜硝酸鹽類較多，就算放在冰箱，隔夜吃，亞硝酸鹽也會(huì)超標(biāo)。

剩下吃不完的肉類，或者瓜果蔬菜，用保鮮膜密封，放在冰箱冷藏可以保存兩天。但是放進(jìn)冰箱之前最好用淺口的碗裝好，等剩菜放涼到常溫的時(shí)候再入冰箱，這樣食物溫度會(huì)比較均勻，不會(huì)那么容易變質(zhì)。

如果剩的菜很多，可以用小碗分裝好，密封，依次放入冰箱中冷凍，每次吃就拿出一小份。切忌反復(fù)拿出來(lái)加熱，然后又返回去冷凍。食物在拿出來(lái)的時(shí)候會(huì)被空氣中的細(xì)菌污染，最好是吃多少拿多少，取出來(lái)就不要放回去了。雖然冷凍可以讓剩菜的保質(zhì)期加長(zhǎng)，但是也不是永遠(yuǎn)保質(zhì)的。通常是建議1周以內(nèi)吃完，至多不要超過(guò)2周。就算不變質(zhì)，冷凍的時(shí)間越長(zhǎng)，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)越低。