導(dǎo)讀將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用　清水把外表洗刷干凈放入盛器中前一過程是用鹽水刺激大閘蟹吐出肚中臟....

將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用　清水把外表洗刷干凈放入盛器中前一過程是用鹽水刺激大閘蟹吐出肚中臟物，接下來我們就來聊聊關(guān)于鹽水河蟹做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹽水河蟹做法

將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用　清水把外表洗刷干凈放入盛器中。前一過程是用鹽水刺激大閘蟹吐出肚中臟物。

鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒大閘蟹為準(zhǔn))，將大閘蟹肚皮朝上放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用大火煮，蟹慢慢死去，水開后，煮15分鐘至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，關(guān)火再悶3分鐘，取出。

姜末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個(gè)小碗中制成調(diào)料，供吃時(shí)取出蟹肉蘸了吃。