導讀小雞腿8個、冰糖適量、干辣椒5個、生姜5片、大蔥2小段、大料4塊、蒜2瓣，今天小編就來聊一聊關于小雞腿的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!小雞腿的家常....

小雞腿8個、冰糖適量、干辣椒5個、生姜5片、大蔥2小段、大料4塊、蒜2瓣，今天小編就來聊一聊關于小雞腿的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

小雞腿的家常做法

小雞腿8個、冰糖適量、干辣椒5個、生姜5片、大蔥2小段、大料4塊、蒜2瓣

、油適量、老抽少許、生抽適量、料酒少許、鹽適量

生姜切片、蔥白切段、大料4塊、蒜頭2瓣、干紅辣椒適量（辣椒可以用剪刀剪小塊）。

小雞腿清洗干凈后，兩面各喇一刀，便于入味

鍋中放水燒開，放入小雞腿焯出浮沫后盛出，放水龍頭底下用涼水沖洗干凈

鍋中放油，油熱后放入適量冰糖小火炒至冰糖融化，（化了八成左右就可以了，千萬不要炒過頭，糊了會很苦，難以下咽）。

放入小雞腿裹上一點點糖色，放入蔥姜蒜等之前備好的調料，炒出香味。

加入生抽、料酒和少許老抽，翻炒兩分鐘。

加入沒過小雞腿的熱水！

蓋上鍋蓋，先大火燜煮5分鐘，之后小火慢燉大概20分鐘左右，待鍋里水還剩三分之一的時候放入少許食鹽調味，大火收汁即可。