導讀準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜，今天小編就來聊一聊關(guān)于木耳炒肉片的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!木耳炒肉片的家常做法準備好食材：瘦肉、木耳、胡....

準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜，今天小編就來聊一聊關(guān)于木耳炒肉片的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

木耳炒肉片的家常做法

準備好食材：瘦肉、木耳、胡蘿卜、蒜。

木耳加入適量的清水，浸泡一個小時左右。

胡蘿卜去皮，切片。

大蒜拍一下，去除外衣。

瘦肉清洗干凈，切成肉片。

在瘦肉中加入適量的食用油、鹽、生抽、生粉。

攪拌均勻，蓋上保鮮膜后腌10分鐘左右，室溫高時候要放入冰箱冷藏。

泡發(fā)好后的木耳去除蒂，清洗干凈，大塊的要撕成小塊，瀝干水份備用。

油熱后，加入腌好的肉片，改用大火快速翻炒。

炒到肉片變色時，就可以關(guān)火起鍋了，等下還有重新放回鍋中，所以這次不能炒太久以免肉片老了。

炒鍋中加入適量的油，油熱后加入大蒜，小火炒一下。

蒜發(fā)出香味時，加入木耳，改大火爆炒兩分鐘。

加入胡蘿卜片，繼續(xù)大火炒1分鐘，至胡蘿卜斷生。

加入之前炒過的肉片，大火翻炒。

起鍋前加入適量的鹽調(diào)味。

加入生抽，拌勻后就可以起鍋了。