準(zhǔn)備材料：蛋黃 60g，原味酸奶 130g，蛋白 105g，低筋面粉 36g，玉米淀粉9g，細(xì)砂糖 30g，下面我們就來聊聊關(guān)于低脂酸奶蒸蛋糕怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

低脂酸奶蒸蛋糕怎么做

準(zhǔn)備材料：蛋黃 60g，原味酸奶 130g，蛋白 105g，低筋面粉 36g，玉米淀粉9g，細(xì)砂糖 30g。

蛋黃加酸奶攪拌均勻。

篩入低筋面粉攪拌均勻成細(xì)膩的面糊。

蛋白打至粗泡，加入細(xì)砂糖繼續(xù)攪打至泡沫狀，還未到濕性發(fā)泡前加入分量中的玉米淀粉，再繼續(xù)攪打至濕性發(fā)泡。

加入約1/3打發(fā)的蛋白霜，翻拌均勻。

混合好的面糊倒回裝有蛋白霜的盆中，用刮刀翻拌均勻。/倒入底部墊好油紙的6寸固底圓模中，放入烤箱中150度水浴烘烤36-40分鐘烤熟即可。