<span class="answer">導讀</span>大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。毛芹，新疆人的至愛，其實毛芹是簡稱，它的全名叫香毛芹菜，有別于五大三粗的西芹。毛芹炒時加點....<p><strong>大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。</strong></p><p>毛芹，新疆人的至愛，其實毛芹是簡稱，它的全名叫香毛芹菜，有別于五大三粗的西芹。毛芹炒時加點五花肉，就是一大盤香噴噴的芹菜炒肉了，不僅把五花肉炒得肥而不膩，而且毛芹色澤翠綠，口感脆嫩，好吃不過癮！</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7bbf6ffb8e26430eb40a8bb937ac153e.jpg"/></p><p>多食毛芹有利于<strong>安定情緒，消除煩躁</strong>，而且粗纖維可以促進腸道的蠕動，減少糞便在腸道內堆積的時間，可以有效地減少致癌物質的出現，對于<strong>預防結腸癌</strong>有一定的作用，同時還有<strong>補虛降壓</strong>的作用，可以說是<strong>老少皆宜</strong>。</p><p>下面就為大家介紹這道毛芹五花肉具體的制作方法。</p><p><strong>【毛芹五花肉】</strong></p><p>1.首先我們準備一下食材，毛芹菜一把，洗凈后，切成均勻的小段，紅椒半個，切成絲和芹菜放在一起用來配色。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15069c5a1462482186a6e3d7dc6b0b37.jpg"/></p><p>2.五花肉200克，先把肉皮切掉，再改刀切成均勻薄片。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/04737eb1a0ea4be1b2b66b030a7f23ff.jpg"/></p><p>3.大蔥白一段，斜刀切成馬蹄片，生姜一小塊，切成菱形片，干辣椒幾粒和蔥姜放在一起備用。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/0b075bfad8de4837807f5cf2695c328d.jpg"/></p><p>4.接著，我們把五花肉焯一下水，鍋內燒水，冷水倒入五花肉片，加入料酒5克去腥，中小火煮出肉片中的血水。水開后，打去鍋中的浮沫，焯水一分鐘左右，把肉片撈出，用清水沖洗干凈備用。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/52e0efd65a16477d82356b91afdf785a.jpg"/></p><p>5.下面，我們開始烹飪，鍋內加入適量的植物油滑鍋，滑好鍋后倒出熱油加入涼油，把控干水分的肉片倒入鍋中，不停顛鍋翻炒出肉片中的油脂。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6e07109d86dd4c13bb1df44031659e9f.jpg"/></p><p>6.加入老抽2克，給肉片上色，倒入準備好的料頭，再加入幾粒野山椒，小火翻炒出香辣味，然后把準備好的芹菜倒入鍋中，再淋入料酒5克去腥味。轉大火，快速顛鍋翻炒，把芹菜炒斷生后，起鍋調味。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d7a432ed5cf2482fb59455c43b96d935.jpg"/></p><p>7.加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮、生抽5克，大火翻炒給食材入味，再加入少許辣椒紅油，使菜品油潤發亮，翻勻后即可出鍋裝盤。</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/baed45cfcc1546558ed5f9b1cff5796a.jpg"/></p><p>好了，這道簡單又營養的毛芹五花肉就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！</p><p><img alt="怎樣炒五花肉才不發柴（五花肉別只會紅燒）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3246d5839ccd451bbc3c760469575a3d.jpg"/></p><p><strong>關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！</strong></p><p>文案編輯：溫小暖</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！