導(dǎo)讀建議少吃或不吃土豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時候含量較低，正常食用下不足以造成中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽的時候，龍葵素含量會大大增加，....

建議少吃或不吃土豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時候含量較低，正常食用下不足以造成中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽的時候，龍葵素含量會大大增加，食用過多的話會引起中毒，今天小編就來聊一聊關(guān)于土豆剛開始冒一點點芽能不能吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

土豆剛開始冒一點點芽能不能吃

建議少吃或不吃。

土豆當(dāng)中含有一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，這種物質(zhì)在土豆還未發(fā)芽的時候含量較低，正常食用下不足以造成中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽的時候，龍葵素含量會大大增加，食用過多的話會引起中毒。

如果土豆剛冒出一點小芽而且顏色沒有發(fā)青的時候可以將芽挖掉并且將皮去掉，因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，再將切好的土豆浸泡在水里至少半個小時，烹飪的時候加一點食醋，這樣就能大大減少龍葵素的含量了。

但是發(fā)了芽的土豆不管是從營養(yǎng)角度還是健康角度都不如之前了，還是建議要少吃或者不吃。