導讀首先，材料要選擇上好的“棒子肉”，接下來我們就來聊聊關于大塊嫩牛肉火鍋腌制方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!大塊嫩牛肉火鍋腌制方法首先，材料要選擇....

首先，材料要選擇上好的“棒子肉”，接下來我們就來聊聊關于大塊嫩牛肉火鍋腌制方法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

大塊嫩牛肉火鍋腌制方法

首先，材料要選擇上好的“棒子肉”。

剔除周圍的筋后，切成片，其他形狀也可以。

關鍵的來了，加半瓶啤酒，對，半瓶哈，不要怕多，等會會吸收的。

給牛肉按摩，讓它充分吸收啤酒。

然后是蛋清三個。

生粉一丁點（生粉可以用質量很好的豆粉代替） 關鍵的關鍵來了：高速往同一方向攪拌2分鐘左右，一定要高速。

擱冰箱放置半小時，讓牛肉充分吸收。