導讀將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀，下面我們就來聊聊關于西芹牛肉羹怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!西芹牛肉羹怎么做將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血....

將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀，下面我們就來聊聊關于西芹牛肉羹怎么做?接下來我們就一起去了解一下吧!

西芹牛肉羹怎么做

將牛肉沖洗干凈，用清水漂凈血污后，切成粒狀。

西芹去根，黃葉和老莖，洗凈，焯一下水，切成粒。

香菜去老根和黃葉，洗凈，切成末。

豆腐切成粒，用沸水燙去豆腥味。

雞蛋磕入碗內，用筷子攪散備用。

炒鍋洗凈上火，倒入高湯，放進牛肉粒、西芹粒、豆腐粒燒開。

加鹽、味精、胡椒粉拌勻。

淀粉放入碗內，加少許清水攪勻，倒進鍋內，起鍋裝入湯碗內。

將雞蛋液徐徐淋入碗內，邊淋邊用筷子不停地攪動，待雞蛋液成絮狀后撒上香菜末即成。