導(dǎo)讀豬腳洗凈，放入沸水中燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于豬腳飯?jiān)趺醋鲎詈?...

豬腳洗凈，放入沸水中燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于豬腳飯?jiān)趺醋鲎詈?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

豬腳飯?jiān)趺醋鲎詈?/p>

豬腳洗凈，放入沸水中燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛后洗凈、瀝干，接著放入160℃的油鍋中炸至上色后撈出，瀝油備用。

再油鍋中放入蒜仁、姜片、青蔥段略炸后即取出，備用。取一砂鍋，先裝入第二步的材料與八角，再倒入豬腳，最后加入調(diào)料醬油，鹽及水，用大火煮至滾沸后，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，續(xù)鹵約1小時(shí)又20分鐘即可。

美味的豬腳飯就做好了。