導讀食材準備：鯉魚、面粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉，我來為大家講解一下關于無麟鯉魚怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!無麟鯉魚怎么做好吃....

食材準備：鯉魚、面粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉，我來為大家講解一下關于無麟鯉魚怎么做好吃?跟著小編一起來看一看吧!

無麟鯉魚怎么做好吃

食材準備：鯉魚、面粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉。

鯉魚除去魚鱗、魚鰓、破腹去內臟，用清水沖洗干凈，瀝干水備用。

魚身兩側開幾刀花刀，用適量胡椒粉、生抽和鹽腌制15分鐘。

取一小碗，加適量生抽、糖、醋、料酒、番茄醬和清水調成糖醋汁待用。

淀粉、面粉調成糊，均勻的涂抹在腌好的鯉魚上。

鍋中加入足量油，燒至7成熟，提起魚尾，舀油淋在魚身上定型，再放入鍋中炸制。

待鯉魚炸至表面金黃后撈出瀝干油放入盤中。

鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入調好的汁，加適量濕淀粉收汁起鍋澆在魚身上即可。