導(dǎo)讀準(zhǔn)備小麥淀粉250克，土豆淀粉250克，倒入盆中混合均勻，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于水晶蒸餃的面怎么和面?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!水晶蒸餃的面怎么和面準(zhǔn)備....

準(zhǔn)備小麥淀粉250克，土豆淀粉250克，倒入盆中混合均勻，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于水晶蒸餃的面怎么和面?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

水晶蒸餃的面怎么和面

準(zhǔn)備小麥淀粉250克，土豆淀粉250克，倒入盆中混合均勻。

分多次加入滾開(kāi)的水，攪拌至沒(méi)有干粉，攪拌成雪花狀，也就是要把面燙熟。

晾到不燙手，揉成面團(tuán)，放入保鮮袋中醒發(fā)10分鐘。

將醒發(fā)后的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀切出揪子，搓圓后按扁，面皮最好是用手掌按出來(lái)的或者用刀壓出面皮。

切好的揪子，放在保鮮袋里，包一個(gè)拿一個(gè)，按好面皮直接就包，否則容易開(kāi)裂。