土豆氧化成黑色是可以食用的，只是會(huì)影響食用口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低，建議大家現(xiàn)吃現(xiàn)去皮，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于土豆氧化成黑色還能吃嗎?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

土豆氧化成黑色還能吃嗎

土豆氧化成黑色是可以食用的，只是會(huì)影響食用口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低，建議大家現(xiàn)吃現(xiàn)去皮。

土豆之所以會(huì)發(fā)黑，主要的原因就是土豆中含有一定量的酚類物質(zhì)，而這些分類物質(zhì)在空氣中暴露太久很容易與空氣中氧氣發(fā)生反應(yīng)而變黑的，但這并不會(huì)滋生不利于健康的物質(zhì)，還是可以食用，對(duì)人體沒(méi)有害處，所以土豆氧化成黑色之后也是能吃的。