導讀主料：豬肋條肉（五花肉）400克輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，現在小編就來說說關于粉蒸肉家常做法最簡單?下面內容希望能幫助到....

主料：豬肋條肉（五花肉）400克輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，現在小編就來說說關于粉蒸肉家常做法最簡單?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

粉蒸肉家常做法最簡單

主料：豬肋條肉（五花肉）400克。

輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。

調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克，大蔥15克，淀粉（蠶豆）35克。

流程：五花肉切片；五花肉內加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內；豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟；鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用；將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起；然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。

制作要訣：該品有油炸過程，需備菜油約500克；炸制時，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時為佳。