主料：豬排骨500克，土豆500克調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于排骨燉土豆的做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

排骨燉土豆的做法

主料：豬排骨500克，土豆500克。

調(diào)料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克。

排骨首先用清水浸泡去血水。

高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時(shí)候把排骨倒進(jìn)去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色。

加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,最好用老抽,顏色濃重,沒有老抽多放一些普通醬油也可以。

加入花椒粉大料瓣,料酒和鹽,少添點(diǎn)湯,因?yàn)楦邏哄伈怀运?大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關(guān)火等待鍋能輕松打開就好了。