導讀主料：草魚750克.輔料：豬肉(肥)50克，臘腸50克，香菇（鮮）10克，下面我們就來聊聊關于清蒸魚的制作步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!清蒸魚的制作步....

主料：草魚750克.輔料：豬肉(肥)50克，臘腸50克，香菇（鮮）10克，下面我們就來聊聊關于清蒸魚的制作步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

清蒸魚的制作步驟

主料：草魚750克.

輔料：豬肉(肥)50克，臘腸50克，香菇（鮮）10克。

調料：姜2克，香菜10克，鹽5克，雞精3克，小蔥20克，胡椒粉1克，香油15克，各適量。

制作流程：先將草魚去鱗，取出內臟，用清水洗干凈，再用鹽將魚身里外抹勻；臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用；把蔥條橫放在腰碟上，然后將魚擺在上面，將姜片放在魚身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出。

去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用；中火燒鍋倒油，先將熟油淋于魚身，再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒，加入原汁，調好味，勾芡淋在魚身上。再淋上香油，撒上胡椒粉、凈香菜放在魚尾上即成。