導讀豬前尖肉210克、姜末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量，我來為大家科普一下關于如何做肉末臊子好吃?以下內容希望對你有幫助!如何做肉末....

豬前尖肉210克、姜末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量，我來為大家科普一下關于如何做肉末臊子好吃?以下內容希望對你有幫助!

如何做肉末臊子好吃

豬前尖肉210克、姜末25克、豆瓣醬2勺、鹽適量、味精適量、生抽適量、花椒適量。

做法：豬肉淘米水中浸泡10分鐘，就著淘米水洗幾遍豬肉，然后用清水洗凈豬肉，將豬肉的肥肉和瘦肉分開切好肉末。

姜切末，瘦肉餡兒中放入鹽、生抽、姜末和2湯匙清水，帶一次性手套抓勻。

2湯匙郫縣豆瓣剁碎。一湯匙豆瓣醬放入調好味的瘦肉餡兒中。繼續戴手套用手抓勻。

鍋內多放些油燒熱，鍋內放入花椒，小火爆香后撈出扔掉。

鍋內中小火，先放入姜末炸干，再放入肥肉沫炸干，炒至肥肉沫微黃，豬油耗盡。

鍋內放入另一勺豆瓣醬，翻炒均勻。慢慢炒至油色紅亮。加入醬好的瘦肉末改大火炒散至變色。

加小半碗水改小火燜10分鐘。10分鐘后改大火收汁。