導(dǎo)讀食材：蝦仁500克、胡蘿卜半根、玉米55克、雞蛋1個(gè)、淀粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于美味鮮蝦餅的做法?以下....

食材：蝦仁500克、胡蘿卜半根、玉米55克、雞蛋1個(gè)、淀粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半 ，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于美味鮮蝦餅的做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

美味鮮蝦餅的做法

食材：蝦仁500克、胡蘿卜半根、玉米55克、雞蛋1個(gè)、淀粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半。

蝦仁用刀背剁碎（不用太碎，留有顆粒感這樣吃起來(lái)口感更好）。

加入料酒去腥，正常的陶瓷勺子一勺就夠了。

加入雞蛋清，蛋黃不要加鹽、加糖，加胡椒粉一點(diǎn)去腥提香。

加入淀粉，順時(shí)針攪拌均勻要一直攪5分鐘左右攪上勁，這樣蝦餅的口感會(huì)更嫩。

胡蘿卜切絲和玉米下鍋焯熟，胡蘿卜切碎，玉米胡蘿卜加入蝦仁糊中攪拌均勻。

鍋中加一點(diǎn)油中火煎至兩面金黃即可。