導讀香菇去頭洗凈切塊，姜切片，蔥、干辣椒切小圈，留點蔥葉切成蔥花，我來為大家科普一下關于蒸滑雞如何做?以下內容希望對你有幫助!蒸滑雞如何做香菇去頭洗凈切塊，姜切....

香菇去頭洗凈切塊，姜切片，蔥、干辣椒切小圈，留點蔥葉切成蔥花，我來為大家科普一下關于蒸滑雞如何做?以下內容希望對你有幫助!

蒸滑雞如何做

香菇去頭洗凈切塊，姜切片，蔥、干辣椒切小圈，留點蔥葉切成蔥花。

雞肉洗凈斬成小塊放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蠔油、少許鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏2小時。

炒鍋內倒少許油燒熱，開中火，倒入蔥、干辣椒、剩下的姜片爆香。

倒入腌制好的雞肉翻炒，炒至肉色變白，再加入香菇翻炒至稍微變軟，加入適量的鹽調味。

裝碟備用。

鍋內加入大量清水，大火煮開后放入蒸架，再把裝好碟的雞肉放上去，轉小火蓋上蓋子蒸15分鐘即可。

最后撒上蔥花，就可以享用了。