導讀主料：蕨菜400克輔料：雞蛋3個，我來為大家講解一下關于炒蕨片怎么做?跟著小編一起來看一看吧!炒蕨片怎么做主料：蕨菜400克。輔料：雞蛋3個。調料：色拉油適....

主料：蕨菜400克輔料：雞蛋3個，我來為大家講解一下關于炒蕨片怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

炒蕨片怎么做

主料：蕨菜400克。

輔料：雞蛋3個。

調料：色拉油適量、食鹽3克、醋適量、味精適量、料酒5毫升、生抽5毫升、白糖適量。

蕨菜用清水浸泡1小時以上沖洗去除咸味后切段瀝干。

蛋液中加入料酒，攪拌均勻后，熱鍋涼油用筷子劃炒成蛋碎。

鍋洗凈后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、鹽、糖和醋，翻炒約2分鐘后將炒好的蛋碎倒入。

將蕨菜和蛋碎攪拌均勻后放入少許味精即可。